北京中科白癜风医院有治好的吗 https://myyk.familydoctor.com.cn/2831/要说起点低，很少有人比柳文韬更低了。打小就没吃过苹果，5岁开始上山割草补贴家用。等到念完中学，父亲又生了病，只能身无分文去学厨。好不容易当厨师攒了几万块钱，想创业还遭了天灾，变得一无所有。
可就是这样的一个人，如今靠着当地没人养的鸡年卖多万，成了家乡的致富带头人。
能依靠的只有自己。他不放弃，很执着，因为小时候吃过苦，所以梦想是一定要靠自己改变家里贫穷的状况。
勤能补拙，百炼成钢，功在不舍。柳文韬做到了。
01
年少有为做厨师长
偶然间发现新商机
柳文韬的老家在鄂渝交界的大山里。这里山大人稀，柳文韬小时候上学的必经之路是一条绵延的山路，通常一走至少两个小时。
小的时候，柳文韬的家里没别的可以吃，只有红薯，天天吃。他连苹果香蕉都没吃过。有一次，柳文韬的母亲上街回来的时候带了一根香蕉，给柳文韬和姐姐一人一半，当时，柳文韬觉得世界上还有这么好吃的东西，直到现在都记忆犹新。
柳文韬5岁的时候，父母叫他去山上采兔草，那是一个下雪天，柳文韬作了一首诗，说狠心的爹啊，大山下雪，还让我们把坡来上啊。
吃完了红薯，就吃苦，这就是柳文韬的童年。这个5岁就要在下雪天里上山打兔草贴补家用的小孩，从小就发誓，要改变家里贫困的状况。
可改变家庭命运的路，柳文韬走得并不轻松。16岁，刚上完初中，他就跟着姐姐去了温州皮革厂打工，可刚去温州没多久，柳文韬的父亲就病倒了，姐弟俩不得不从温州返回老家照顾父亲。治疗几乎掏空了这个家全部的积蓄，让本就不富裕的家庭雪上加霜。
天无绝人之路，偶然间，柳文韬发现了一个学厨的机会，吃住都不用花钱，学成了当厨师，一个月最少能赚块钱。他一下子就被吸引了，决定去宜昌学厨。
要想学炒菜的话，首先得从员工餐做起，柳文韬很努力，所有的员工餐都是他来做，慢慢掌握手艺。做学徒，虽然吃住不用花钱，但却没有工资。柳文韬为了能尽快上手赚到钱，早晨别人还没起的时候他就起床了；别人下班的时候去上网，他就在那里照着书练习雕刻南瓜，练习到凌晨三四点钟是常有的事。他为了拿下这个手艺，在一个月时间里，就用废掉的南瓜雕了多只小兔子。那时候他对自己暗暗发誓，一定要彻底摆脱贫困，让全家人过上好日子。就这样，付出了成倍的辛苦和汗水后，年仅20岁的柳文韬当上了武汉一家星级酒店的行政主厨，承包了一个厨房，带领了一个团队，每个月能有1万多元的收入，年轻的他成为了家里的顶梁柱。
柳文韬特别珍惜这次机会，拼命想把事情做好。这样的日子过了两年，年12月的一天，柳文韬和几个朋友去神农架深山里考察食材，当时，农户家里的一道黑鸡菜吸引了他的注意。这种鸡叫三峡黑鸡，浑身上下都是黑的，皮黑、毛黑、爪子黑、就连骨头都是黑色的，而且下的蛋还是绿色的。柳文韬尝过之后觉得黑鸡口感好，比平常酒店卖的蛋鸡、土鸡之类的更好，肉质紧实，口感细嫩。这让柳文韬萌生出把黑鸡回酒店做成菜品进行销售的想法，而且预感销量一定会火爆。
于是，柳文韬临走时问老乡买来20只黑鸡带回酒店，做成黑鸡火锅、黑鸡汤等菜品。一经推出，在酒店的反响果然不错。可当柳文韬第二次回到神农架，想多买一些黑鸡拿到酒店来销售时，却遇上了困难。
原来，三峡黑鸡虽然产自神农架，可在当地养殖黑鸡的农户并不多，大部分农户家中都只有零星的三四只，没有作为主要品种去繁育，养得很佛系，有几只算几只。因为这种黑鸡个头小、长不大，价格也不高，养殖周期很长，颜色也不好看，还特别能打架，山里的老百姓都不愿意养。
柳文韬在神农架山里走了一天，跑了十多户人家，才收到20多只三峡黑鸡，这几只鸡，根本满足不了酒店的供应。很多顾客开车过来找黑鸡，柳文韬只能说卖完了，很影响生意。有市场，无货源，到了最后，这个菜只好被迫停售。
既然不成规模，能不能自己做规模化的养殖呢？养殖黑鸡的想法在柳文韬的心中发了芽。如果自己来养，未来不仅能自己销售，还能推销给所有做厨师的朋友们。柳文韬很激动，在他看来，这是一个很好的商机。
02
养鸡屡屡遇难题
是否应该继续坚持
于是，柳文韬决定放弃现在的生活，扎进山里去养鸡。然而想法一出，身边的朋友都炸了锅，他们不理解刚刚在城市里站稳脚跟的柳文韬，为什么又要回到大山里去折腾呢？做厨师风刮不到、太阳晒不到，搞养殖多辛苦啊。
但那时，柳文韬就是看中了黑鸡，他坚信自己只要养出来一定能赚到钱。所有人都不看好他，但有一个人，全心全意的支持他，那就是柳文韬的母亲。
于是，年底，柳文韬以每年块钱的价格，租下了宜昌郊区的一片空地，这里距离他打工的酒店只有半个小时的路程，因为没什么养殖经验，也怕创业失败的柳文韬最终决定两头兼顾，晚上在酒店打工做厨师，白天在鸡场里养殖黑鸡。他又跑遍了神农架周边好几个县，多次进出深山。最终每只元的价格从农户手里收来只种鸡，又亲手垒起鸡棚鸡舍的一砖一瓦，总共投入两万多元。柳文韬的养鸡生涯就此开始了。
那时，柳文韬每天晚上在酒店工作到深夜，然后再骑着摩托车摸黑赶回养鸡场，和母亲一起照顾黑鸡。为了能实现靠着黑鸡赚到钱的梦想，母子俩虽然觉得苦，却都不怕苦。
在母子俩的努力下，收来的只种鸡很快就适应了新鸡场的环境，能吃能喝，那时，母子俩看着养鸡场里的黑鸡，心里充满了期待。在母子俩看来，等这些鸡一出栏，马上就要看到回头钱了。柳文韬还算了一笔账，一百只鸡一天下一个蛋，一个月就有颗蛋，两个月几千只，按照市场1只黑鸡元的价格来算，这几千只鸡，就有几十万元的收入，这不仅意味着当初投进去的钱回本了，养殖规模一扩大，就能靠着黑鸡赚到更多的钱。
柳文韬算盘打得响，可没想到，养鸡的第一道坎，他就差点没迈过去。
年底，就在那只种鸡适应了养殖场的环境没多久，它们就开始了互相攻击，打架打得不得了，一动就抓死一两个，天天抓死。而且情况越来越严重，最严重的一天，黑鸡相互啄死10多只，一个月时间里，只种鸡只剩下20只。眼看着黑鸡一只只相继死亡，这可把母子俩急坏了。
还没赚到钱，鸡都快死光了，柳文韬心急如焚。他找了很多专家和有经验的养殖户询问，才知道黑鸡打架的真正原因是公母比例不均，柳文韬购买种鸡时，大约有15只公鸡和85只母鸡，他把所有黑鸡混养在一起。这些黑鸡是过去散养土鸡里面选育出来的，所以野性比较强，有的群体里面公母搭配有问题，导致公鸡会为了争夺配偶权相互打架，有争斗的现象，另外和黑鸡的饲料当中营养不均衡也有关系，蛋白质、维生素、钙磷等矿物质的缺乏，也有可能导致打斗，相互啄羽毛，啄肛这些情况。一旦一只鸡被对方啄出血，就会被一整群黑鸡围攻，造成伤亡。
柳文韬在专家的建议下，将黑鸡公母分开养殖，而对于战斗力特别强的黑鸡，柳文韬给它们带上眼镜，这样，它们走起路来摇摇晃晃，攻击性就没有那么强了。
解决黑鸡打斗的问题后。柳文韬又给自己定了个小目标，他要精心照顾自己的20只种鸡，计划靠它们在8个月后能繁育出0只黑鸡来。一年后，柳文韬的小目标终于实现了，经过这20只种鸡通过自然孵化后，黑鸡总数达到只。
柳文韬又开始算账，如果这只鸡不断的繁育，在1年内，他的养殖场里的黑鸡总数至少能达到只，如果出栏0只的话，年销售额能达到10多万元。他还规划着，等鸡一出栏就扩大养殖场，继续扩大规模。
可一场天灾，把这一切都浇灭了。
年8月的一天，母子俩正在鸡场喂鸡，雨越下越大，没想到最终，演变成了一场洪水。
山洪暴发了，柳文韬的鸡场地势又比较矮，水全部集中跑到鸡舍里面，就像一条河一样流下来，鸡黑压压一片全部被淹死在鸡舍里。
当时洪水的深度已经齐腰，为了安全，柳文韬只能带着母亲往地势高的地方跑，根本来不及抢救黑鸡。眼看着黑鸡一只一只被洪水冲走，母子俩却无能为力。等洪水稍稍退去，柳文韬和妈妈水中奋战了一整天，也仅抢救回来50多只鸡。
一场洪水过后，只鸡只剩下50只奄奄一息。看着两年的心血全被毁掉，就连全意支持柳文韬的母亲，也想放弃了。
养殖三年，没有赚到过一分钱,当厨师赚来的所有钱都投了进去，日子反倒比之前过的还苦。柳文韬自己也动摇了。可眼前的这五十只落汤鸡，在遭遇了洪水后，只是简单的烘干了羽毛，加了点饲料，它们又变得能吃能喝能打架。
看着黑鸡极强的生命力，柳文韬又燃起了希望。他做了一个决定，连兼职厨师也辞了，自己专心养鸡。
洪水之后，柳文韬放弃掉之前破旧的鸡舍，他选择了地势较高的地方，重新建了新的鸡舍。经过一年的繁育，年，柳文韬养鸡场的黑鸡数量增加到多只，这次，他的黑鸡终于能大量出栏了。
03
遭欠账险些再次破产
靠手艺如何绝处逢生
年，柳文韬的黑鸡开始上市销售。可那时的柳文韬，压根不好好卖鸡，每天都从养殖场，抓上上百只鸡，也不销售，还到处给人买单，请人吃饭。有时候碰见朋友宵夜，柳文韬一块把7、8桌的单都买了。
柳文韬请人吃饭有个特点，桌上必须有一道黑鸡火锅让大家尝，用的就是他养出的黑鸡，每一次他都会向大家隆重介绍这道菜。他这么做，完全是因为他之前做厨子的经历给了他打开销路的启发。
其实，柳文韬每次请吃饭的对象全部都是厨师，大伙儿都在不同的酒店工作，都有采购原材料的需要。自己养出的黑鸡，柳文韬有信心，只要他们尝过，都会被打动，成为自己的客户。
就这样，有越来越多的新客户给柳文韬打电话询问黑鸡。刚开始靠人情，再后来靠品质，柳文韬抓住机会把市场留下来了。靠着大厨朋友们的口口相传，不到半年，柳文韬就已经给宜昌当地30多家餐厅供货，总供货量达1万多只，按照每斤35元的市场价，到年，柳文韬的三峡黑鸡销售额达到了多万元。那时，柳文韬的鸡场每天都很热闹，抓鸡送鸡，车辆来来往往。柳文韬养鸡多年，这是他最开心的时候了。
然而，别看柳文韬这么开心，危机其实早已潜伏在他的养鸡场里。
酒店买原材料通常都有帐期，有的三个月，有的半年。他们把食材拿走，留下一张送货单，现钱是一分都见不着。随着黑鸡卖的越卖越多，账单在柳文韬手里也越攒越多。几百几百的账单积少成多，等柳文韬想把钱收回来的时候，才发现，有的酒店甚至因为经营不善早就倒闭了，这钱就成了死帐。
养殖场里的鸡要吃饲料，钱却一直收不回来，这意味着鸡场里的鸡要挨饿，如果长时间供应不上，养鸡场就面临着倒闭。为了收债，柳文韬几乎每天都要跑遍整个宜昌。
柳文韬面临着资金断裂，他的养鸡事业又进行不下去了，最难的时候兜里只剩元钱。无奈之下，柳文韬开始四处借钱，他问了不少朋友，可大家手里也不宽裕。就在柳文韬一筹莫展的时候，他想到了一个叫陈艳河的人。
十年前，柳文韬和陈艳河一起学厨、一起生活，感情很好。可是，两人已经多年没联系了，柳文韬也不知道陈艳河还愿不愿意帮助自己，况且同样是苦出身的，陈艳河身上有没有钱还不知道。考虑再三，柳文韬还是打了电话，向陈艳河求助。
陈艳河耐心地听完柳文韬诉说他的难处，告诉柳文韬，说自己有7万块钱，可以全借给他。这是柳文韬没想到的。有了这笔钱，他一下子缓解了压力，可没两天，他就接到了一个电话，是陈艳河的父亲打来的，老爷子告诉柳文韬，陈艳河把自己结婚的钱都借给了他。
柳文韬知道，自己必须迅速赚到钱，周转过来，把钱还给朋友。他不再与不用现金结账的客户合作，同时着手寻找更多的销路。年底，柳文韬偶然得知武汉要举行一场年货节，这让他眼前一亮，在年货节上，一方面能现场卖货收现金进账，一方面又能找到更多合作伙伴。可这鸡要怎么卖呢？
柳文韬拿出了自己做厨师时的杀手锏——卤鸡配方。他做了一个足足有5斤重的料包，里面装有肉蔻、甘草、百里香等七八十味调料，按照固定的比例混合加入老卤中，把黑鸡在老卤中浸泡2个小时，做出的卤鸡又香又辣，很符合当地的口味。这是柳文韬在做厨师时所拜的师傅送给他的出师礼。
柳文韬为了在年货节上打出名气，吸引顾客，每天都会把卤鸡放在摊位上，让来往客人免费品尝，很多顾客顺着香味儿就来了，还把卤鸡装进袋子里打成真空包装带走。柳文韬推出买卤鸡就送10颗鸡蛋的促销活动，一开始一天能卖几十只，到了最后上千只鸡都不够卖。短短7天时间里，就卖了万多元。柳文韬轻松还上朋友的钱，还有了不少结余。
一次年货节，一个卤味配方，让柳文韬的黑鸡一下子名声大燥，也为他吸引来新的销售渠道。展会之后，他的客户增加了一百多家，很多都是慕名找来的。柳文韬的黑鸡不光在宜昌打出了名气，外地的酒店也有很多人下订单。
随着客户不断增多，鸡场里的鸡明显供不上销售了。柳文韬成立了合作社，召集农户一起养鸡。他把鸡苗以每只3.5元的成本价卖给农户养殖，8个月后再以至少15块钱一斤的价格回收。他给农户制定了很多标准，给黑鸡也配了食谱，保证养出的黑鸡品质统一，肉香味美。
另外，柳文韬还包服务包治疗，有啥问题随叫随到。他车子的后备箱里，永远有一瓶治疗鸡病的药水和一个打针器，为的就是能够及时赶到农户家解决问题。建南镇上有不少留守老人和妇女，家人不在身边，农闲时空余时间也比较多，柳文韬就把鸡苗发给他们，帮他们增收致富。
跟着柳文韬养殖黑鸡的人越来越多，除了之前固有的销售渠道，柳文韬还想到了一条销售路子，这也是他一直以来的梦想。柳文韬说，每个厨师都有一个餐饮梦，看着自己养殖的黑鸡，在别家酒店买的很好，柳文韬十分心动。年，他投资万开了一家黑鸡主题餐厅。年，柳文韬的企业已经形成“养殖+销售+餐饮+屠宰+深加工”一体化的产业链模式，实现黑鸡年出栏量40万只，商品鸡年销售额多万元，线下餐饮及线上卤制品年销售额1多万元。而这还不是这位80后小伙儿的最终目标，未来，他希望自己的三峡黑鸡能够走得更远，走上更多人的餐桌，他的目标是打造出更多口味的黑鸡产品，卖向全国。
短短十年，柳文韬抓住一个要靠着黑鸡致富的梦想，从深山里的穷小子变成当地的黑鸡产业带头人，不变的是他卖鸡时的大厨身份和对养鸡事业的用心。养鸡，他善于钻研，善于观察，询问专家，听取意见；卖鸡，他舍得大方投入培养客户，利用大厨的手艺作出卤鸡，他创业的每一步里，都有他的思考。
来源：非常姐鲸鸿堂
