眼下正值葡萄成熟的季节，市场上品种繁多的葡萄让人眼花缭乱，每个品种口感各不相同，酸酸甜甜总有一款能满足你的口味。那么，葡萄的营养价值如何，有没有食用禁忌，“吃葡萄不吐葡萄皮”真的有科学依据吗？下面就让小编带您走进葡萄的世界吧！
1葡萄简介
葡萄，又名蒲桃、草龙珠、山葫芦、李桃、美国黑提等，是资历最老的果品之一，据古生物学家考证，在新生代第三地层内就发现了葡萄叶和种子的化石，证明距今六百五十多万年前就已经有了葡萄。在我国长江流域以北各地均有产，主要产于新疆、甘肃、山西、河北、山东等地。浆果圆形或椭圆形，因品种不同，有白、青、红、褐、紫、黑等不同果色。果熟期8～10月。葡萄的品种特别多，全世界大约有上千种，总体上可以分为食用葡萄和酿酒葡萄两类。世界栽培品系有欧洲品系和美洲品系两大系统；根据其原产地不同，又分为东方品种群和欧洲品种群。我国栽培历史久远的“龙眼”、“牛奶”、“无核白”、“黑鸡心”等品种均属于东方品种群。“玫瑰香”、“佳丽酿”等属于欧洲品种群。2葡萄营养价值
葡萄的营养价值很高，葡萄汁更是被誉为“植物奶”。葡萄含糖量达8%～10%，以容易被人体直接吸收的葡萄糖为主。所以葡萄是消化能力较弱者的理想果品。葡萄中的多量果酸有助于消化，适当吃些葡萄能健脾胃。葡萄中含有矿物质钙、钾、磷、铁以及维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C和维生素P等，还含有多种人体所需的氨基酸，对神经衰弱、疲劳过度大有裨益。把葡萄制成葡萄干后，糖和铁的含量会相对更高，是儿童、女士和体弱贫血者的滋补佳品。我国历代医药典籍对葡萄均有论述。中医认为，葡萄味甘微酸、性平，具有补肝肾、开胃力、益气血、生津液和利小便的功效。《本草纲目》中记载为：葡萄气味甘、平、涩、无毒。主治热淋涩痛、胎上冲心、水肿。《神农本草经》载文说：葡萄主“筋骨湿痹，益气，倍力强志，令人肥健，耐饥，忍风寒。久食，轻身不老延年。”3吃葡萄的注意事项
1.吃葡萄不宜过量。葡萄含糖量高，糖尿病患者应注意忌食；脾胃虚寒者不宜多食，多食会令人泄泻。2.不与海鲜、牛奶同食。在吃海鲜的同时吃葡萄、石榴、山楂、柿子等水果，就会出现呕吐、腹胀、腹痛、腹泻等症状，因为在这些水果中含有鞣酸，鞣酸遇到海鲜中的蛋白质会凝固沉淀，形成不容易消化的物质。再就是葡萄和牛奶同食，葡萄中丰富的维生素C会和牛奶里的有些成分形成化学反应，对肠胃造成伤害，出现腹泻，严重者还会出现呕吐症状。3.彻底清洗。吃葡萄前要清洗干净，葡萄的表皮可能会有残留的农药和污物，在吃葡萄的过程中难免会接触到葡萄皮，若不清洗干净则不利于身体健康。4.吃葡萄后要漱口。有些葡萄含有多种发酵糖类物质，对牙齿有较强的腐蚀性，食用后若不漱口易造成龋齿。5.吃葡萄后不能马上喝水。吃葡萄后马上喝水可能会引起腹泻。这是因为葡萄具有通便润肠的功效，吃完葡萄马上喝水，胃还来不及消化吸收，水就将胃酸冲淡了，葡萄与水、胃酸急剧氧化、发酵，加速肠道蠕动，就会引起腹泻。“吃葡萄不吐葡萄皮”有科学依据吗？有研究发现，葡萄皮中含有一种叫白藜芦醇的多酚类化合物，能够在一定程度上保护心脑血管健康、预防血栓。葡萄籽也富含花青素、儿茶素等多酚类物质，具有一定的抗氧化以及抗衰老的作用。如此看来，把葡萄洗干净带皮和籽吃甚好啊…但是，真的是这样吗？葡萄籽和葡萄皮虽然含有白藜芦醇、花青素、儿茶素等物质，但是含量可是微乎及微的，再加上我们每天食用的量比较少，是很难起到作用的。并且葡萄果肉、皮和籽一起食用，会大大降低食用口感。如果是对于肠胃虚弱的人群，或者是本身就患有肠胃疾病的人群来说，还会因葡萄籽中含有的粗纤维，对肠胃造成不小的刺激感，加重自身肠胃的反应，诱发腹泻、胃胀、腹痛等不良现象。所以，吃葡萄根据自己的喜好来即可，不必纠结于到底要不要吃皮和籽啦！葡萄检测认证套餐华测检测为您提供葡萄等果蔬的营养品质、农药残留、产地环境等检测套餐测试服务，保障舌尖上的质量安全。同时提供绿色食品、有机产品、农产品地理标志、名特优新农产品等相关服务帮忙企业提高品牌价值。
